はじめに グルテンフリーダイエットの基本 「グルテンフリーダイエット」は、グルテンという特定のたんぱく質を食事から排除する食事法として広く知られています。もともとはセリアック病の治療法として開発されたものですが、近年では健康志向の高まりやダイエット目的で実践する人が増えてい...